Instituto Gastronómico Carême – Melchor Ocampo 19 San Cristóbal Ecatepec Centro C.P. 55000 – Tel. 25 93 97 40
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Chef Ejecutivo
Horarios:
Lunes a Viernes de 8:00 a 12:00 horas
Lunes a Viernes de 14:00 a 18:00 horas
Lunes a Viernes de 19: 00 a 22: horas
Costos:
Inscripción: 1000.00
Colegiatura: 3500.00. Materia prima incluida.
Seguro estudiantil: 500 al año
Incluye estacionamiento interno (siempre y cuando haya lugar disponible)
Paquete básico de equipo: 2000.00 que incluye:
Una filipina bordada con el nombre del alumno y el logo del IGC
Un mandil
Un par de Zapatos
Un pantalón
Un juego de cuchillos
Una gorra bordada con el logo del IGC
Una calcomanía para auto
Una credencial
Duración: 5 semestres. (opcional)
Nuestro programa mas completo es el de dos años y medio y aparte del diploma de Chef Ejecutivo de nuestra institución, la SEP te otorga el diploma de Alimentos y Bebidas, Repostería e Ingles.
Puedes elegir algunas opciones según tu interés y tu necesidad para lo cual te podemos asesorar visitando el IGC o bien llamando al 5770 9547. También te recomendamos escribirnos a través de la sección contactos de nuestra página Web.
Los términos mas usados en gastronomía en los idiomas francés e italiano se estudian diariamente en los cursos regulares. Sin embargo recomendamos ampliamente para quien desea convertirse en Chef Ejecutivo, cursar los estudios de ingles ya que un profesional debe manejar cuando menos una lengua extranjera.
Asimismo, es recomendable que los alumnos que van a incursionar en las ramas de Hotelería o Turismo, aprendan el idioma ingles lo cual es una herramienta indispensable en estas actividades de la vida moderna.
En el IGC profundizamos en los diversos aspectos relacionados con la cocina y en las variadas técnicas que se usan. Se cursan estudios teórico-prácticos de las más importantes tendencias de la cocina internacional, destacando la cocina italiana, mexicana, francesa, japonesa, peruana, china, etc. Especial atención dedicamos al curso de repostería mediante el cual los alumnos podrán desarrollar técnicas de tallado, mukimono, gelatina artística inyectada, pastelería artística, esculturas de azúcar, caramelo y chocolate, etc.
La parte teórica es un 20% y la practica un 80%. Durante los dos años y medio los alumnos realizan prácticas profesionales, talleres, y participan en eventos gastronómicos.
Parte importante de la formación que ofrecemos se basa en los talleres y practicas en nuestro Restaurante-Escuela que ponemos a disposición de nuestros alumnos, lo cual es fundamental para obtener la experiencia necesaria que les permita competir con ventaja profesional en el mercado de trabajo.
Requisitos:
- Llenar solicitud de inscripción
- Certificado de Bachillerato (original y dos copias)
- Comprobante de domicilio (original y dos copias)
- Certificado medico (original y dos copias)
- Identificación personal (original y dos copias)
- Tres fotografías tamaño infantil en color
