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Joven profesional de la gastronomía originario de Nancy, Francia, realizó sus estudios de especialización en Chocolatería en la Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie de su ciudad natal, trasladándose después a realizar sus trabajos en la República Mexicana.
Aquí participo en diversos eventos gastronómicos de prestigiadas instituciones nacionales en los que obtuvo excelentes reconocimientos, al tiempo de realizar aportes en artículos especializados en publicaciones del ramo.
Su trabajo es basto en la práctica gastronómica.
Comenzó su experiencia en la producción repostera en su lugar de origen desde mediados de los años noventas hasta el año 2002.
A partir de 2003 fungió como Chef Ejecutivo Pastelero y como Asesor Pastelero en prestigiados restaurantes de las costas del pacífico y del caribe mexicano.
En su especialidad de Chocolatero ha colaborado en la producción de famosas marcas nacionales, en la investigación propia del tema y en la prospección, estudio de mercado, resolución de problemas en las distintas plazas comerciales a nivel nacional.
Es poseedor de un título de Aptitud Profesional con Mención Complementaria en Chocolate.
